ผักร็อคเก็ต (Rocket Salad) | EatGreen
- GreenMatter
- Nov 5, 2021
- 1 min read
ชื่อสามัญ : Arugula, Rucola
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Eruca sativa วงศ์ : Brassicaceae
ชื่อที่รู้จักกัน : Arugula อารูกูล่า ผักร็อคเก็ต สลัด
ร็อกเก็ต rocket หรือ ผักสลัดร็อคเก็ต เป็นพืชล้มลุก ทรงพุ่มขนาดเล็ก มีอายุสั้น ลำต้นเดี่ยว ใบซ้อนกันแน่น ออกเรียงสลับรอบๆโคนลำต้น มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชอบอากาศหนาวเย็น เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไป ในหลายประเทศ มีประโยชน์สรรพคุณทางยาหลายอย่าง รสชาติกรอบเผ็ดซ่า มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้รับประทานเป็นผักสลัด นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู
ผักร็อกเก็ตที่นิยมปลูกคือ 1. Wild Rocket และ 2. Garden Rocket โดยสังเกตุได้ที่ใบ (Garden Rocket) จะใบกลม ส่วน(Wild Rocket) ใบจะหยัก ผลมีลักษณะเป็นฝักทรงกรวยยาวรี ฝักแก่มีสีน้ำตาล เมล็ดมีเป็นทรงกลมเล็กๆ มีเปลือกหุ้มเมล็ดมันเงา มีสีน้ำตาล
การเพาะปลูก ขยายพันธุ์
ผักร็อคเก็ตสามารถขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด สามารถเก็บในระยะเวลาประมาณ 3-4 อาทิตย์ โดยนำใบมารับทาน ผักร็อคเก็ตเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ในดินทุกชนิด ชอบอากาศหนาวเย็น ชอบน้ำ แต่น้ำต้องระบายน้ำได้ดี ชอบแสงแดด ต้องรดน้ำทุกวัน ถ้าโดนแดดตลอดวัน จะทำให้ผักร็อคเก็ตโตได้เร็ว
อ้างอิง
Comments